卤凤爪鸡翅尖的做法

• 1.买回来的食材，鸡翅尖、鸡翅根、凤爪、鸭掌、鸭胗

• 2.先焯水3分钟，去血水，同时放料酒姜片适量去腥

• 3.焯水

• 4.准备香料

• 5.炒冰糖取色，但是还是需要加酱油上色。由于食材都是容易熟的，9所以需要要先烧开卤水半个小时，等香料味都出来了，再放食材卤，水开后卤25分钟就足够了，要想更软更糯的口感，就时间长一些，还有冰糖少，所以需要加酱油上色。

• 6.成品出锅看看，还需要放卤水过夜。明天早上再起，更充分吸收卤料，味道更好。

• 7.颜色再深一些就完美咯！