紫薯曲奇的做法

• 1.低糖哦

• 2.所有食材准备好待备用。

• 3.紫薯洗净去皮放入锅中蒸15分钟。

• 4.取出蒸好的紫薯使用擀面杖压成泥状，把紫薯放入料理机中加入24g清水搅拌成紫薯泥。

• 5.搅拌好的紫薯泥使用滤网过筛。

• 6.室温软化的黄油放入无水无油的玻璃碗中低速打发成羽毛状。

• 7.筛入糖粉使用电动打蛋器低速打发。

• 8.加入10g鸡蛋液到黄油中，继续低速打发至黄油完全吸收鸡蛋液。

• 9.再加入过筛的紫薯泥打发均匀至混合。

• 10.把低筋面粉过筛到紫薯黄油中，使用硬刮刀压成面团。

• 11.曲奇裱花嘴装入裱花袋中，再把面团装进到裱花袋中。

• 12.黄金烤盘铺上油纸，挤出玫瑰花曲奇

• 13.放入烤箱的中层，上下火170度，烘烤20分钟。

• 14.成品