绣球馒头的做法

• 1.把紫薯和南瓜蒸熟，碾成泥备用

• 2.在面粉里加入酵母粉、白糖、紫薯和南瓜和面

• 3.和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多，因为南瓜和紫薯就含不少水分

• 4.把面揉成不同的颜色，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右

• 5.把发醒好的面揉成长条

• 6.用4根面条交叉排好

• 7.拿起其中的一根折在相邻的那一根上

• 8.一次反复折叠

• 9.折到头，再往反反向折叠

• 10.面条折到头后，用手把底部捏紧，把多余的面块揪下来

• 11.再稍微整圆一下，一个漂亮的绣球就做好了

• 12.然后再二次发酵15分钟左右，上锅蒸15-20分钟左右出锅即可