用料：
- 咸蛋黄 4个
- 日本豆腐 2条
- 虾仁 6个
- 淀粉 适量
- 黄油 50克
- 葱 1颗
- 盐 适量
做法：
- 1. 先准备好我们需要的食材
- 2. 咸蛋黄提前蒸熟，碾碎备用
- 3. 日本豆腐切成小块
- 4. 把虾洗净 去掉虾线 裹一层淀粉
- 5. 已经切块的日本豆腐也裹上淀粉
- 6. 钛美钛锅内烧热油，将裹好淀粉的虾仁和日本豆腐放入锅中炸至表面金黄结壳，炸好后捞出，稍等片刻后再复炸一遍；
- 7. 咸蛋黄内加入少许糖、鸡粉调味（如果咸蛋黄不是很咸的话再加入一点盐）
- 8. 中火热锅，锅热后放入黄油，
- 9. 等黄油融化后倒入咸蛋黄，不断翻炒至蛋黄蓬松起沫；
- 10. 起沫后加入炸制好的日本豆腐和虾仁翻炒~~
- 11. 翻炒均匀后撒入适量葱花即可。
- 12. 大功告成~
可以装盘出锅啦！ - 13. 咸蛋黄这个磨人的小妖精
一定是拯救了银河系才这么好吃~！