灯笼茄子的做法

• 1.茄子洗净对半切开，茄子每间隔2-3毫米切片，但不要切断，如果怕切断了，可以放根细竹子当一下

• 2.把肉末， 加入少量蚝油、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、味极鲜、葱、姜末和少量淀粉，顺一个方向把肉馅搅匀，搅拌肉馅的时候可以适量的加点水，然后腌制15钟左右

• 3.把胡萝卜洗净，切成适量半圆形萝卜片和萝卜丝，用模具压出适量花瓣

• 4.把腌制好的肉馅加入到茄子里，然后把填好肉馅的茄子上撒上淀粉

• 5.然后在锅里下油，在油6成热左右，把裹好干淀粉的茄盒稍炸一下

• 6.把炸好的茄盒捞出，然后和胡萝卜花一起放入锅中（热水上锅），蒸3分钟左右即可

• 7.用巧克力画出梅花枝干，放上花瓣装饰成梅花。摆上炸好的茄子，用胡萝卜装饰成灯笼。

• 8.热锅倒入少量油，加入白糖、白醋、番茄酱和少量的水，加一点水淀粉搅拌烧开。

• 9.将熬好的淋上茄子盒即可。