正宗意大利面酱 salsa bolonesa的做法

• 1.把胡萝卜，西芹和洋葱切成小块备用(因为本人很喜欢吃蘑菇所以也放了一些，不过想吃正宗的就不用放)

• 2.准备一个大一点的锅，开火（大火），放上橄榄油（没过锅底出0.5cm就行，不要放的太少），放进一颗蒜 炸一下

• 3.炸好后吧蒜扔掉，然后把切好的蔬菜分三次到入锅中，没到一次就搅拌一下盖上锅盖等5分钟（如果火太大的话可以调到中火）

• 4.全部都到进去了以后盖盖焖五到十分钟

• 5.利用这个时间 把肉馅（猪牛肉）打碎越碎越好

• 6.然后把肉馅全部放入锅中 快速搅拌 让他变成一粒一粒的小肉末 直到完全变色了为止

• 7.绞好了

• 8.放入盐（不要太少）然后在焖五到十分钟

• 9.然后放入红酒

• 10. 放入红酒 然后 开过了 盖上盖 调到中小火 焖 30分钟 每10分钟搅拌一下防止粘锅

• 11. 然后把 罗勒叶, Clavo, 辣椒和花椒放入 然后搅拌一下 在焖10分钟左右

• 12. 放入番茄酱

• 13. 放入番茄酱后 把盛番茄酱的瓶子里放些水然后 晃一晃 在到入锅中

• 14. 最后一次放盐所以要多放然最好尝一下咸白

• 15. 然后到入最关键的Tomillo，按各人喜好放就可以了 一般情况下 3-4g 就可以 如果番茄酱太酸的话 可以放一杯牛奶 和一勺蜂蜜 这样就不会酸了

• 16.也放些黑胡椒 然后就把盖子盖上中火焖1个小时 小伙焖 3-4个小时。 不过如果没时间的话 就焖 1个小时也行 就是没有们时间长的好吃

• 17. 就大功告成了 吃的时候撒些奶酪碎更加美味哟