用料：
- 新鲜芥菜 10斤
- 腌制盐 适量
- 花椒 适量
小贴士：
整个过程千万不要沾油，否则会坏
做法：
- 1. 选择上好的茎短叶多的芥菜，清洗干净进行晾晒
- 2. 晒到水分流失，叶子蔫吧即可
- 3. 晒好的芥菜
- 4. 切成小段
- 5. 用腌制盐腌制一下
- 6. 用手再揉搓一下，这样就会很快渍出多余的水分
- 7. 装入洗干净消毒过的密封罐
- 8. 装一层芥菜撒一层盐和少许花椒粒，用手压实，就这样一层一层的装下去，直到装满瓶罐为止。
- 9. 装好了，用密封盖盖好
- 10. 装好后的成品，放入冰箱冷藏即可。一个月之后即可食用。