韭菜盒子的做法

• 1.摘去韭菜尾部的烂叶子.洗干净自然晾干水份

• 2.选一般劲道的面粉即可.比如就买饺子包子的面粉

• 3.准备温水和面.水慢慢倒在中间.顺时针慢慢打圈.这样和面.水不容易流出来.比较均匀的和面.

• 4.慢慢揉至表面光滑的面团.

• 5.放在温暖的地方盖上棉布.自然发酵30分钟左右.现在温度高.我觉得室温就可以了.

• 6.鸡蛋打散

• 7.用筷子不停的搅拌.炒成小蛋花

• 8.韭菜切小碎.倒入凉了的蛋花.加入蚝油少许盐.香油拌匀

• 9.发酵好的面团.搓成长条.掐出差不多大小的剂子.

• 10.压瘪.擀面杖擀成均匀的面皮.

• 11.面皮中间放上提前拌好的韭菜鸡蛋.稍多放一些.这样包出来的比较有型.饱满.然后捏紧.或者捏点小花边

• 12.平底锅少油小火.煎至两面金黄即可.

• 13.出锅.装盘.虽然食物已经很美味了.但是配上漂亮的餐盘会给食物的味道加分不少哦！