拌凉粉的做法

• 1.
  
  准备好主材料。
  
  
  
  
  

• 2.
  大蒜捣成泥；香葱切葱花。
  
  

• 3.郫县豆瓣和豆豉剁细

• 4.炒锅烧热，倒油，油热后放豆瓣豆豉小火炒香。
  

• 5.将炒过的豆瓣豆豉入碗，调入酱油、蒜泥、花椒面、白糖充分拌匀，成味汁。

• 6.
  将味汁浇在凉粉上，上面放上葱花，吃食拌匀。也可以直接将所有调料一起拌匀而食，吃的时候可以尝下够不够咸，不够可添点盐。