用料：
- 猪肉500克，淀粉500克，
- 油适量，料酒10克，生抽10克，老抽10克，盐10克，鸡精5克，青椒20克，圆葱50克，胡
小贴士：
肉段要炸两遍，第二遍油温要高。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将肉切成小块用料酒10克，盐10克，鸡精5克腌制20分钟。
- 3. 腌制好的肉用500克淀粉挂糊备用。
- 4. 葱姜蒜，青椒，圆葱，胡萝卜切片。
- 5. 锅烧热油七成热时放入挂好糊的肉炸至外焦。
- 6. 成出备用
- 7. 炒锅放油倒入葱姜蒜爆香，放入10克耗油,盐5克，生抽老抽各10克加入少量水用淀粉勾芡迅速放入肉段青椒，圆葱，胡萝卜翻炒即可。
- 8. 成品图