用料：
- 圆饺子皮 适量
- 鸡蛋 适量
- 韭菜 适量
- 猪油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 姜 适量
- 葱头 适量
做法：
- 1. 鸡蛋打散，锅里放入猪油，放入葱头倒入鸡蛋煎的嫩嫩的，切碎晾凉
- 2. 韭菜根部切碎些，叶子部分切1厘米左右的断，切好用香油拌一下韭菜(用油拌韭菜可以防止韭菜出水)
- 3. 韭菜和鸡蛋拌在一起，加姜加一点点鸡精，包饺子的时候再放盐也是防止韭菜出水，可以多包些放冰箱里想吃的时候直接煮就可以了
- 4. 平底锅里放油，放入饺子，加水，水齐饺子一半高就好了，煮到锅里没有水放入葱花煎到饺子底部焦焦的撒上黑芝麻出锅，沾醋特好吃，不比外面卖的差