韩式辣烤鱿鱼

韩式辣烤鱿鱼
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健康功效

酱油:活血化瘀
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鲜鱿鱼 1条
韩国辣椒酱 3汤匙,45克
韩国米糖浆 3汤匙,45克
黄芥末酱 1茶匙,5克
熟芝麻 5克

韩式辣烤鱿鱼的做法

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解1

    1.拉住鱿鱼头,把内脏一起拉扯出来。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解2

    2.头以下的淡黄色的软软的内脏部分,切掉不吃

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解3

    3.鱿鱼头从两只眼睛中间切开,但不要切断,保证头还是一个整体。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解4

    4.去掉眼睛,鱿鱼嘴,墨汁袋

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解5

    5.再用勺子挖干净鱿鱼筒内的所有内脏,抽出鱿鱼的软骨。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解6

    6.撕掉鱿鱼筒表面的紫色表皮,鱿鱼须上的紫色表皮也尽量撕掉。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解7

    7.扒干净皮的鱿鱼,是这样。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解8

    8.再砧板上平铺鱿鱼筒,再鱿鱼筒内插入一双筷子,垫上筷子,用刀切下去的时候,碰到筷子就停下来,这样下面的鱿鱼面不会被切断。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解9

    9.把鱿鱼筒的一面,切1cm左右的宽度,但不要切到另一面,鱿鱼尾用刀划十字花,不要切断,鱿鱼须轻刮几刀,不要切断。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解10

    10.切好了的鱿鱼,拎起来是这样的

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解11

    11.蒜姜切末,加入韩国辣椒酱,米糖浆,酱油,搅拌均匀。

  • 韩式辣烤鱿鱼的做法图解12

    12.平底锅烧油,抹一层油,放入鱿鱼,两面先各煎一分钟,接着边刷酱汁边煎,一共煎4分钟。装盘,抹上剩余的酱汁,撒上葱花,芝麻,淋一点芝麻油,完成。

小贴士

韩国米糖浆会让彩色更鲜亮,如果没有,用蜂蜜或糖代替啦!

本菜谱由洪秀大叔u5gJ上传

韩式辣烤鱿鱼的家常做法

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