酸菜鱼家庭版的做法

• 1.鱼柳切片，放入容器内加盐5克，味精5克搅拌均匀。

• 2.加入水淀粉。金针菇去根，酸菜切片用水冲洗至酸菜盐味轻些。

• 3.鱼柳滑散，可以使汤清澈明亮。起锅烧水

• 4.水冒出小泡时下入鱼柳，把鱼柳滑散，滑熟，

• 5.捞出沥水

• 6.然后起锅放油少许，下入姜片炒香下入酸菜炒至颜色发绿然后依次烹入白醋，酸辣鲜露，加入水适量，然后开始调味盐5克 味精5克 白糖2克 胡椒粉2克。

• 7.
  把土豆粉和金针菇木耳放入锅中，开锅煮一分钟即可，捞出放入容器内。

• 8.然后再下入提前滑好的鱼片，煮至1分钟。

• 9.把汤和鱼片一起倒入容器内

• 10.把锅烧热加入色拉油适量，加入干辣椒段10克，花椒5克，炒香倒入酸菜鱼上面即可，这样一道简单美味的酸菜鱼就做好啦!