红烧冬瓜的做法

• 1.特写。

• 2.备好食材。

• 3.冬瓜切滚刀块。

• 4.用少许热油干煎，使其表面稍黄微硬，能锁住瓜肉的水份。

• 5.盛出备用。

• 6.热油放入姜沫煸炒，再加入葱与八角，煸到香气浓郁时，放入蒜瓣、干贝（之前用水浸软）煸炒。

• 7.把干煎过的冬瓜加入一起煸炒，加酱油、蚝油。

• 8.然后加两大勺清水。

• 9.大火烧开后改小火焖煮5分钟，再加入两个小西红柿继续煮2分钟。

• 10.收汁装盘，撒上葱花。一道可口的红烧冬瓜诞生。