无油鸡蛋小饼干的做法

• 1.称40g绵白糖/白糖备用

• 2.准备3个鸡蛋

• 3.分离2个鸡蛋 ，只要蛋黄，1个全蛋

• 4.将糖分三次加入蛋液中（第一次）

• 5.将糖分三次加入蛋液中（第二次）

• 6.将糖分三次加入蛋液中（第三次）

• 7.将蛋液打发至有纹理

• 8.准备90g低筋面粉，分两次加入打发好的蛋液中

• 9.面粉第一次加入蛋液中，用挂到搅拌（可用上下搅拌均匀）

• 10.第二次加入什么剩余面粉

• 11.搅拌完成啦，就是这个样子，面糊呈现充足的气泡，不要压面糊，不然气泡会没有的，就不彭松了

• 12.裱花袋套在杯子上，方便装袋

• 13.装好记得扎个小揪揪，方便拿

• 14.剪个口子

• 15.尽量挤得均匀些，方便熟的均匀

• 16.放进烤箱啦，上下火（我家的烤箱就选烘焙模式）150度，13分钟。（当然得看各家烤箱的功率咯进行调整一下）

• 17.铛铛铛，出炉啦，记得晾凉装瓶或者袋子哟