炸油条的做法

• 1.把面粉、鸡蛋、水准备好备用，在面粉里泡打粉+油条膨胀剂+盐+糖，先把这些材料搅拌均匀

• 2.然后再加入鸡蛋、水把面和匀（最好先把鸡蛋和水搅拌匀，再加入面中和面）

• 3.在和面时要用手使劲揣面，然后放置20分钟醒面，

• 4.过20分钟后再揣一次面，盖上保鲜膜，然后再放置40分钟左右

• 5.把发醒好的面团抹上油，用擀面杖擀成长方形面片（别太薄）

• 6.然后用刀把面切成2指左右粗细的段

• 7.两个面段叠放在一起，用手指在中间压一下（或用刀背压一下）

• 8.然后用手拽住两头，把面抻长

• 9.在锅里下油，在油200°左右下入油条

• 10.在炸油条时火不要太急，在油条炸至金黄色时，捞出控油即可