红烧鲫鱼的做法

• 1.用的是鲫鱼，要把肚子里黑色的刮干净，然后全身抹上盐，肚子里面也抹盐，然后腌制5——15分钟。（期间准备其他的哟~）

• 2.按图片里的准备好葱姜蒜，青椒红椒适量，洋葱适量，可以按图片里量来。

• 3.酱汁是重点，所以很详细写哦~1勺耗油为上图碗里的量。

• 4.加3勺生抽之后

• 5.加2勺醋，加2勺料酒，加1勺淀粉和1勺糖之后的样子

• 6.加水到一碗，碗不要太大。中等碗哦。

• 7.全部准备好，长这样。好，开始。（全程不需要加盐。）

• 8.锅热干，加入适量油，沿着锅滑进腌制好的鱼，煎一分钟

• 9.放入一勺半豆瓣酱，放入准备好的生姜大蒜，继续煎两分钟

• 10.给鱼翻面，不要着急翻面，一面煎好的样子。继续煎两分钟。

• 11.把碗里的汁儿搅拌好，倒进去煮。（一定要搅拌，因为里面有淀粉沉淀了，搅拌均匀哦）

• 12.沸腾之后放入洋葱和青椒

• 13.感觉汤汁变一半了，给鱼翻个面

• 14.感觉汁收的差不多了给鱼翻个面，撒入葱（适量，不要全部），煮20秒

• 15.出锅，装盘，撒一点葱在鱼身上。OK，完毕。