用料：
- 牛肉卷 一斤
- 土豆 半个
- 豆角 二两
- 香菜 两根
- 香葱 两根
- 姜 少许
- 蒜 一瓣
- 发面饼 一块
- 洋葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 麻酱 适量
- 腐乳 适量
- 醋 适量
小贴士：
牛肉焯水是为了去除血沫和嘌呤，让牛肉吃着更健康
做法：
- 1. 牛肉卷，豆角焯水备用，土豆切丁，洋葱切碎，蒜切末，姜切丝，香菜葱花切小段备用
- 2. 姜丝，蒜末，洋葱爆香
- 3. 小火将郫县豆瓣酱炒出红油
- 4. 放入豆角土豆翻炒三分钟
- 5. 加水煮开，将麻酱，腐乳，生抽，醋，水，盐，糖，料酒调制酱汁，倒入锅中，再加入花椒粉，胡椒粉。煮两分钟后加入牛肉，再煮三分钟按口味加醋出锅
- 6. 喝之前加上葱花香菜，再把饼块泡入其中，全身都会暖烘烘的