椰子鸡的做法

• 1.准备一个椰子。青椰子或椰皇都可以，椰皇就是老一点的，更香一些。

• 2.找到椰子上的孔，用筷子戳开。

• 3.把椰汁倒出来，备用。

• 4.把椰子切开。因为椰壳很硬，需要借助工具：锯子或锤子。我用了锤子，敲散它。

• 5.把椰子弄成小块后，切掉黑色的皮。清水冲洗一下，然后再切成条状。

• 6.把椰汁过滤一下。

• 7.把鸡肉、椰子条、椰汁、红枣、党参放入锅中，再加适量的水。放少许料酒。（鸡肉提前焯水）

• 8.炖煮30-40分钟。最后加少许盐。一锅椰子鸡就完成啦。