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新式手工汤圆(糯米糍)的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  100g左右
  • 熟白芝麻  少许
  • 炸花生米  少许
  • 白糖  少许
  • 熟黑芝麻  少许

做法:

  • 1. 炸好的花生米去衣弄碎
  • 2. 加入熟的黑白芝麻,搅拌均匀备用
  • 3. 糯米粉倒碗里,我大概放100g,做一小盘
  • 4. 多次慢慢加水搅拌
  • 5. 搅拌成絮状,上手揉一会儿
  • 6. 揉成光滑面团
  • 7. 分成小剂子
  • 8. 搓圆
  • 9. 锅里烧水,水开下汤圆
  • 10. 煮到汤圆浮起来再煮一分钟
  • 11. 锅里下少许油,放点白糖,
  • 12. 中小火慢慢炒糖色
  • 13. 煮好的汤圆捞出放入炒糖色的锅里
  • 14. 再倒入提前备好的花生碎芝麻
  • 15. 稍微翻炒均匀就可以关火
  • 16. 出锅装盘
  • 17. 非常Q弹好吃
  • 18. 嚼到花生碎和芝麻的时候特别香