香干炒肉的做法

• 1.香干切片，硬币厚度，更入味

• 2.青椒斜切，品相更好

• 3.姜片，蒜末，香菜段备用

• 4.热锅放油，先放姜片翻炒，接着放肥肉炒出油

• 5.出油适当的时候倒入香干辣椒翻炒，此时需要加少许水，因为油温高会把辣椒炒糊炒干，影响口感。辣椒炒至六成熟就放用酱油腌制过的瘦肉，快速翻炒，放蒜末，半分钟后接着放香菜，10秒后可出锅。

• 6.放瘦肉翻炒

• 7.出锅，香喷喷的香干炒肉片