排骨:补肾 豆角:活血化瘀
1.豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟,捞出备用
2.排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用
3.油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻
4.放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻
5.添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
6.放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟
7.收浓汤汁即可
8.装盘食用
1、等排骨快熟时再放盐,先放盐排骨不易熟2、秋天的豆角要多煮一会儿,以免食用时因为不熟而中毒3、豆角提前焯烫一下可以去掉豆腥味
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