重阳啤酒鸭

重阳啤酒鸭
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作者:金莲君teCZ

健康功效

酱油:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸭子肉 1250克
适量
生抽 5克
花椒粒 适量
小红辣椒 10个
长青椒 5个
啤酒 3瓶
香叶 3片

重阳啤酒鸭的做法

  • 重阳啤酒鸭的做法图解1

    1.烧水把鸭肉放入先焯水一次去血沫,水再开后一分钟即可捞出沥水。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解2

    2.热锅放油炒至出香味,放入姜片一起再炒2分钟。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解3

    3.再继续炒出油,鸭肉气略带焦黄就可以倒啤酒进去。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解4

    4.啤酒没过鸭肉还要再倒,大约要1200毫升的量。文火煮40分钟即可出锅。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解5

    5.姜片双重作用,性温和去腥。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解6

    6.小米辣椒,辣味可以压制鸭腥味

  • 重阳啤酒鸭的做法图解7

    7.八角、花椒、胡椒粉、香叶

  • 重阳啤酒鸭的做法图解8

    8.香葱打结

  • 重阳啤酒鸭的做法图解9

    9.家里厨房只备有酱油、生抽、醋。再无其他瓶装调味品。

  • 重阳啤酒鸭的做法图解10

    10.收汁出锅

小贴士

鸭肉寒凉,可多放姜片,美味又不伤身,老少皆宜。

本菜谱由金莲君teCZ上传

重阳啤酒鸭的家常做法

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