葡萄花生酥的做法

做法：

• 1. 低筋面粉和蛋白粉混合，一定要加蛋白粉，特别香，没有的话少量奶粉也可以
• 2. 将泡打粉加入面粉中，混合均匀
• 3. 打一个鸡蛋，搅拌均匀；留10克左右的蛋液到时刷表面
• 4. 将玉米油，糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌均匀，一定要均匀，否则后面做的时候会渗油
• 5. 准备花生碎，葡萄干，葡萄干一定要用蔬果浸泡，要不然太脏
• 6. 将面粉倒入蛋液中混合均匀，再花生碎，葡萄干
• 7. 以抓捏的方式混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟
• 8. 把面团分成25克左右的小团，搓圆压扁，轻轻刷上一层蛋液，撒上少许芝麻，入烤箱，180度，15-50分钟，表面上色即可
• 9. 出炉放凉，咬一口特别酥脆，泡上一杯茶，完美哈
• 10. 拿个干净的瓶子装起来，不会回潮，放一周绝对没问题。