葡萄花生酥

葡萄花生酥
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作者:荷露6652

食材用料

低筋面粉 180克
蛋白粉或奶粉 20克
玉米油 75克
鸡蛋液 60克
泡打粉 3克
糖粉 65克
花生碎 60克
刷面鸡蛋液 适量

葡萄花生酥的做法

  • 葡萄花生酥的做法图解1

    1.低筋面粉和蛋白粉混合,一定要加蛋白粉,特别香,没有的话少量奶粉也可以

  • 葡萄花生酥的做法图解2

    2.将泡打粉加入面粉中,混合均匀

  • 葡萄花生酥的做法图解3

    3.打一个鸡蛋,搅拌均匀;留10克左右的蛋液到时刷表面

  • 葡萄花生酥的做法图解4

    4.将玉米油,糖粉加入鸡蛋中,用打蛋器搅拌均匀,一定要均匀,否则后面做的时候会渗油

  • 葡萄花生酥的做法图解5

    5.准备花生碎,葡萄干,葡萄干一定要用蔬果浸泡,要不然太脏

  • 葡萄花生酥的做法图解6

    6.将面粉倒入蛋液中混合均匀,再花生碎,葡萄干

  • 葡萄花生酥的做法图解7

    7.以抓捏的方式混合成团,盖上保鲜膜静置10分钟

  • 葡萄花生酥的做法图解8

    8.把面团分成25克左右的小团,搓圆压扁,轻轻刷上一层蛋液,撒上少许芝麻,入烤箱,180度,15-50分钟,表面上色即可

  • 葡萄花生酥的做法图解9

    9.出炉放凉,咬一口特别酥脆,泡上一杯茶,完美哈

  • 葡萄花生酥的做法图解10

    10.拿个干净的瓶子装起来,不会回潮,放一周绝对没问题。

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葡萄花生酥的家常做法

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