白萝卜:化痰
1.选一根品相好的白萝卜洗净去皮
2.切薄片
3.切成丝,越细越好。
4.用盘子盛装倒入适量盐腌制三十分左右
5.挤掉腌制出的水分静放1至2小时
6.装入另外盘子待用
7.将葱切成葱花,锅中倒入油烧热入葱花熬出葱油。
8.将葱油均匀淋在萝卜丝上面,再撒上熟芝麻。
9.用红椒丝、葱丝点缀下
10.成品图
11.成品图
萝卜丝的处理最好用刀切才能锁住水分,刨出来的丝口感略差,切好的丝用盐腌2小时以上才会彻底去除萝卜的辣味。
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