用料：
- 黄豆 200g
- 肉皮 500g
- 卞萝卜 600g
- 花椒 10粒左右
- 大料 5、6瓣
- 干辣椒 4个
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水淀粉 半碗
- 葱花 适量
小贴士：
肉皮最好用带点肥肉的，更香。
吃不完的放冰箱冷藏，第二天就会变成冻。
做法：
- 1. 黄豆头一天晚上泡水
- 2. 第二天黄豆泡发
- 3. 肉皮冷水下锅，焯水，撇掉血沫子后再煮三四分钟
- 4. 肉皮放凉后切成一厘米左右的丁丁
- 5. 卞萝卜洗干净，不用去皮
- 6. 切成一厘米左右见方的萝卜丁
- 7. 锅中倒入一点食用油，放入花椒大料干辣椒葱花爆香，然后倒入肉皮丁翻炒，直到炒出肉皮的油
- 8. 倒入切好的萝卜丁和泡发好的黄豆，翻炒均匀
- 9. 倒入适量酱油上色
- 10. 然后加入开水与食材持平，加入适量盐，中火煮15分钟左右，若想口感更软烂可多煮一会儿
- 11. 准备水淀粉半碗
- 12. 15分钟后倒入水淀粉，搅拌均匀，直至粘稠，即可关火盛出来了。
- 13. 拌米饭吃简直了，我能干两碗!