冰糖柚子茶的做法

• 1.选用西柚或者红心柚子，做出来柚子茶好看，西柚用盐搓洗表面，西柚皮去白囊切丝切的和红肉差不多长宽，水里加盐焯水(去苦味)，柚子肉剥出，撕碎

• 2.柚子皮放在锅里(搪瓷锅，不粘锅)加入清水，加入黄冰糖，(柚子皮多少冰糖就要有多少)

• 3.煮至柚子皮透明状，加入柚子肉

• 4.一直小火慢熬，熬至图状(用筷子搅动的时候有阻力），可以加入一些柠檬汁一起熬，冷了以后加蜂蜜，装瓶子冷藏

• 5.第二种做法，柚子皮一样的处理方法去馕、切丝、淡盐水焯水，然后锅里不放水加入白糖(不能是大块的冰糖，可以是冰糖粉)，放入焯过水的柚子皮、柚子肉

• 6.小火慢熬，可以用铲子挤压一下柚子肉挤出水分

• 7.熬至这个样子就可以了，这样做的柚子茶因为没有加水所以柚子味更浓郁

• 8.冷却了再加入蜂蜜