大列巴的做法

做法：

• 1. 所有食材准确称量备用。
• 2. 讲面粉和白砂糖、盐倒入和面机，用手将它们混匀。
• 3. 然后加入酵母粉。
• 4. 接着加入鸡蛋液。
• 5. 用筷子顺时针搅拌均匀。
• 6. 接着加入淡奶油和牛奶。
• 7. 启动和面键，把材料混匀成团后，加入黄油继续揉。
• 8. 揉至面团光滑，而且能拉出薄膜就可以啦。
• 9. 然后把揉好的面团盖上一条湿毛巾放入烤箱进行发酵，温度调至30度左右，发酵50分钟至1.5倍大。
• 10. 用手指沾上面粉用力向下插一个空，如果不会弹回来就OK了。
• 11. 取出面团分成两份，排气、滚圆、松弛十分钟。
• 12. 面团擀成长方形，铺上葡萄干、我临时加了蔓越莓干、核桃仁（提前烤熟），用手掌轻轻按压一下。
• 13. 然后由下往上卷，边卷变压紧实。
• 14. 收口处多按压一下，然后朝下，放入烤盘进行第二次发酵。
• 15. 同样的方法发酵至1.5倍大就可以了，然后用刀在列巴上划上小口，让果仁露出来，接着刷上蜂蜜水，也可以刷蛋液，接着放入烤箱进行烤制，160度的上下火先烤15分钟，观察大列巴表面已经上色马上盖上锡纸继续烘烤30分钟即可。
• 16. 出炉啦。
• 17. 切开看看，酥脆的核桃加上柔软的果仁，非常好吃。
• 18. 也可以全部切片，然后放进烤箱150度上下火烤15分钟。
• 19. 冷却后装盒保存，金黄金黄的酥脆酥脆酥脆。
• 20. 来一块，满口留香，真心好吃。