开口笑的做法

• 1.面粉放圈，圈里放入水、2个鸡蛋和油

• 2.把泡打粉放在面粉里，然后把鸡蛋和油和匀

• 3.然后用面和和好油的鸡蛋一起和（注意在和面时采用折叠式和面，切不要揉面）

• 4.把面和的光滑，然后用保鲜膜盖上，让面醒发

• 5.把醒发好的面团擀成长条

• 6.然后切成大小一样的面块

• 7.将面块搓成大小一样圆球

• 8.把搓好的面球沾上水

• 9.然后放入到有白芝麻的盘中

• 10.让每个面球都均匀的粘上芝麻，用手搓匀，这样在炸的时候，芝麻就不会脱落了

• 11.锅里油五成热时，下入面球，炸时要小火慢炸，不要翻动面球，一次不能下太多面球

• 12.当面球在油锅里开口并漂浮起来时再翻动，把面球炸至呈金黄色时，捞出控油即可

• 13.一道松脆香甜可口的开口笑就做好了