红烧肉的做法

• 1.把五花肉和排骨放入冷水中，加入姜，葱，大料，把水煮开。

• 2.煮开后捞出五花肉和排骨把水控干放凉。

• 3.放凉之后，把肉切成1厘米的方块，锅中放入冰糖，小火慢熬，因为个人认为红糖会上色，所以会稍微加点红糖进去，直到把糖熬至起泡把肉和排骨倒入锅中。翻炒至上色。

• 4.之后加入料酒，生抽翻炒，之后加入盖过肉的温水！一定是温水哦！和温啤酒，啤酒可以使肉炖的烂一些，小火慢炖。

• 5.最后看汤汁要没有了之后，开大火收汁。一盘香喷喷的红烧肉就做好啦！