陈醋鸡爪的做法

• 1.鸡爪洗干净

• 2.准备好需要的配料

• 3.准备一次性杯，装1杯陈醋，2杯生抽

• 4.把准备好的罗汉果，干辣椒，八角，冰糖，陈醋，生抽，倒入锅内，煮开关火，放凉备用

• 5.洗干净的鸡爪去指甲尖，再对半切开

• 6.切好的鸡爪，再过两次清水，沥干

• 7.鸡爪冷水入锅，放入姜片，倒少许的料酒煮开，大概10分钟

• 8.煮好的鸡爪，捞起来去血水

• 9.用流动清水冲洗，去油脂

• 10.用凉水没过鸡爪，放进冷藏2~3小时

• 11.冻好的鸡爪，捞起来沥干

• 12.用放凉的酱汁把鸡爪泡好，翻搅让鸡爪均匀入味，放到冰箱保鲜层2小时以上（越久越入味，中途可以拿出来翻一下）

• 13.装盘即可