用料：
- 草鱼 300克
- 面筋 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 酱油 少许
- 料酒 一勺
- 葱 一棵
- 姜粉 适量
- 豆豉 适量
做法：
- 1. 准备好食材备用。
- 2. 草鱼清洗干净切成小块
- 3. 小葱清洗干净切好
- 4. 草鱼放到盘内，放入盐，料酒，葱段姜粉抓匀腌制30分钟
- 5. 锅里放适量油烧热，放入鱼块，两面煎黄盛出
- 6. 放入豆瓣酱和豆豉爆香
- 7. 放入面筋翻炒，再放入鱼块翻炒
- 8. 放入蚝油，酱油，生抽并加适量水，中火炖15分钟。
- 9. 然后大火收汁，盛出
- 10. 盛出后撒上葱花