虾饺 粉果 鸡冠饺的做法

• 1.把两种粉按克数秤好

• 2.在锅里放少许盐

• 3.锅里的水开了以后放入澄粉+65克生粉

• 4.用木棒搅拌

• 5.把面搅拌的没有颗粒了拿出

• 6.在案板上抹上大油

• 7.把搅拌好的面粉放在大油上+另外65克生粉

• 8.用木棍再次把两种粉揉匀（因为面热烫手）

• 9.把面揉匀后包上保鲜膜防止半小时左右

• 10.把笋丝和胡萝卜丝放在热水里绰一下，然后拿出切末（为了包出来有绿色好看，也可以再放一些绿色的蔬菜）

• 11.把虾仁切小块，然后在盆里甩的出胶

• 12.然后在虾里+笋末+胡萝卜+少许盐+白胡椒粉

• 13.把醒好的面用挂板切成长条，做成一样大小的剂子

• 14.剂子用挂板压成虾饺皮

• 15.虾饺皮不要压的太厚，然后包上料馅

• 16.先把虾饺皮粘合，然后捻上褶

• 17.把包好的虾饺上锅蒸，开锅后蒸5-6分钟即可

• 18.一盘好吃的虾饺出锅了