用料：
- 螃蟹 1只
- 鸡蛋 2个
- 生粉 1小碗
- 鱼露 1小勺
- 芝麻油 1小勺
- 洋葱末 适量
- 蒜末 适量
- 葱段 适量
- 辣椒 适量
- 椰浆 适量
- 黄咖喱酱 适量
- 鸡高汤 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 螃蟹处理干净，对半切开，将蟹钳压碎
- 2. 螃蟹切口处沾生粉，放入油锅稍微炸制，捞出
- 3. 锅中留少许底油烧热，倒入洋葱末、葱段、辣椒、蒜末爆香，再倒入适量黄咖喱酱、鸡高汤、炸好的螃蟹，盖上盖子焖煮6-7分钟
- 4. 鸡蛋2个加入适量椰浆搅拌均匀，浇入锅中，煮至汤汁稍微收干
- 5. 加入鱼露1小勺、芝麻油1小勺搅拌均匀
- 6. 盛出装碗，即可享用