用料：
- 鸡爪 十个
- 茴香 两个
- 葱 适量
- 蒜头 少许
- 生姜 少许
- 油 小半锅
- 白糖 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 适量
做法：
- 1. 鸡爪剪去指甲清洗干净备用
- 2. 鸡爪冷水下锅焯下水
- 3. 鸡爪变色即可捞出洗净
- 4. 锅内放油烧热鸡爪放进去炸致两面金黄(炸时盖好锅盖以免油飞溅烫伤）
- 5. 鸡爪放入冷水中浸泡一小时直致鸡爪膨胀发皱
- 6. 锅内放油烧热蒜末煸炒香放入鸡爪，放入两个茴香和适量生抽
- 7. 加入半锅水加入适量蚝油将鸡爪煮一下
- 8. 等汁稍微收干加入适量白糖调味
- 9. 等鸡爪入味上色即可出锅
- 10. 装盘放上葱丝卷，一盘酱香浓郁的虎皮凤爪就完成了