烤箱羊肉的做法

• 1.新鲜羊腿肉切成小块儿

• 2.切入姜丝

• 3.放入洋葱段

• 4.浇上料酒

• 5.撒上八角粉和肉桂粉

• 6.再撒入现磨的胡椒粉

• 7.加入盐

• 8.加入一勺老干妈酱

• 9.用手抓一抓，让材料充分进入肉里

• 10.保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时

• 11.起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒

• 12.煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点

• 13.煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸

• 14.烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好

• 15.烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。

• 16.加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了