耗油焦嫩鸡的做法

• 1.准备好配料

• 2.鸡子焯水至七八分熟（全程中大火）

• 3.锅内倒入平常炒菜的2-3倍油，鸡子倒入煎炒表面金黄，用中火。

• 4.鸡子捞出，用剩余的油煸炒洋葱和土豆，大火炒制洋葱出香味，土豆表面焦黄。

• 5.倒入鸡子，倒入准备好的“所有”配料和调料。翻炒均匀，炒到葱焦黄。要不停翻炒。

• 6.出锅前可以再关火焖个2~3分钟撒上芝麻，香菜或者小葱。