卤面（焖面）的做法

• 1.原料全家福（肉是提前做好的，参考红烧肉的做法）

• 2.豆角摘好，洗净，手掰成小段

• 3.红萝卜切成约6、7毫米宽的条

• 4.面和好，面稍硬即可，醒1小时左右，之后擀成厚度约2、3毫米的大面饼，擀面的时候要往面上撒一些干面粉，防止面粘

• 5.将面卷在擀杖上

• 6.从中间用刀划开

• 7.划开后就是这样的

• 8.将面切成韭叶宽

• 9.切好的面抖散铺开

• 10.锅烧油

• 11.倒入所有的菜（除肉）

• 12.大火翻炒至菜7成熟，加入盐

• 13.加入五香粉

• 14.加入老抽，老抽量不要太多

• 15.加入生抽（调料的量按平时吃饭的喜好自己掌握加入）

• 16.加水，按上述菜量的话，老爸加了约200毫升水，加水的量基本是快要没到菜

• 17.把面铺在菜上面

• 18.盖盖子焖，转小火

• 19.焖大约5分钟，上汽后，在上面铺肉，继续盖盖子焖，仍然小火，焖15分钟左右

• 20.用筷子翻一翻，看看水是否焖干，水焖干差不多就可以出锅啦！

• 21.这是一只闻到香味，等待吃肉的毛小孩

• 22.成品