砂锅牛腱子的做法

• 1.牛腱子洗干净.切成滚刀块（不要太大）
  

• 2.姜、蒜、大葱、花椒、八角、香叶、干辣椒、青红辣椒、准备好、胡萝卜和土豆切成小块。

• 3.锅里倒多点油，温油热后倒入大葱、花椒、八角、香叶、姜、蒜、干辣椒炒出香味儿。

• 4.倒入牛肉

• 5.尽量多翻炒一下.（感觉牛肉外面有一点点焦的感觉）加入一大勺耗油.一大勺生抽.盐.料酒翻炒.翻炒均匀后.倒入一罐啤酒大火焖.

• 6.汤汁焖开了后.倒入砂锅内.盖上盖子中火焖二十分钟左右（具体时间看情况而定.自己观察有没有粘锅或者汤汁的多少.觉得汤少了可以加点开水.因为后面还要加配菜）

• 7.牛肉炖烂了后倒入胡萝卜.土豆拌匀.继续中小火慢慢炖.

• 8.待胡萝卜和土豆炖好了.加入青红辣椒配色.就可以关火上桌啦

• 9.撒点香菜或者芹菜.完美.开动啦！