用料：
- 大鱿鱼 1条
- 芹菜 200g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
鱿鱼先焯一下水可以去腥味，家有料酒的可以加*
做法：
- 1. 准备鱿鱼，芹菜，辣椒，姜，蒜备用
- 2. 鱿鱼洗净去软骨备用
- 3. 鱿鱼改花刀
- 4. 芹菜切段，鱿鱼切小块，蒜，姜，辣椒切碎备用
- 5. 锅烧水
- 6. 水开烧水，焯水三十秒
- 7. 捞出备用
- 8. 热锅烧油
- 9. 放蒜，姜，辣椒爆香
- 10. 下鱿鱼爆炒
- 11. 下盐翻炒均匀
- 12. 下芹菜段
- 13. 大炒翻炒至芹菜断生
- 14. 下生抽
- 15. 翻炒均匀上色
- 16. 出锅装盘