大葱:通阳
洋葱:祛痰
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
小辣椒 | |
姜片 | |
盐 | |
生油 | |
鱼露 | |
干椒 | |
1.肥美
2.吃得停不下来
3.所有食材准备好待备用。
4.红椒、青椒、大蒜改刀切成小段,洋葱切成片,蒜头切成颗状。
5.大闸蟹用洗涮干净,把蟹的肚脐摘去,必须要把蟹的腮白取出来,蟹身切开一分为二。
6.炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热,热油起锅后放入大蒜、姜片、蒜头,热油至闻到姜蒜的香味。
7.再放入配料的花椒、干辣椒、八角、桂皮和指天椒,热油中炒出煸香。
8.锅中作料颜色变深后倒入螃蟹下锅翻炒。
9.炒大约5分钟后,加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鱼露、调味后烹香。
10.加入切好的洋葱、青椒翻炒2分钟。
11.加少量水,炒均,盖上锅盖,小火闷5-10分钟。
12.出锅啰