用料：
- 牛里脊肉 150g
- 泡辣椒 8根
- 蒜瓣 4瓣
- 生姜 3-4片
- 盐 少许
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺
小贴士：
一定要选择牛里脊肉，容易熟，但炒的时间要短，不然也很容易老。
牛肉的量和辣椒的量完全取决于你们的爱好，不需要和我的量一样，差不多就可以。
最后提醒，炒牛肉的时间越短越嫩哦～
做法：
- 1. 牛里脊切丝备用
- 2. 泡辣椒8根切段，蒜瓣、生姜切片备用
- 3. 牛肉丝用少许的盐、料酒和生粉腌制10-15分钟
- 4. 锅加热后加入少许油，放入蒜片、姜片炒出香味
- 5. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，大约1-2分钟
- 6. 倒入切好的泡辣椒段
- 7. 倒入半勺生抽半勺老抽，翻炒使其均匀上色
- 8. 放少许盐起锅，装盘