用料：
- 扁豆（豇豆都行看个人爱好） 适量
- 湿面条1 适量
- 鸡蛋（喜欢吃肉的可以加点肉） 一个
- 油 适量
- 大料 一颗
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
小贴士：
面条上淋的油最好是熟的油
做法：
- 1. 热锅放油，放大料煸香放入蒜末姜末炒出香味
- 2. 将豆角放进油锅翻炒，放入酱油盐，翻炒两分钟
- 3. 将面条放在豆角上，放一层面条，淋一层油，直到将面条放完为止，盖锅盖焖五分钟
- 4. 焖面的同时煎鸡蛋。
- 5. 最后淋点香油，一点醋将面条搅匀盛出，然后将鸡蛋放上去，OK出锅了。