香辣大闸蟹

香辣大闸蟹
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健康功效

莴笋:护肝

食材用料

清水大闸蟹 4只
菜籽油 50克
蒜子 20克
郫县豆瓣酱 5克
香辣酱 5克

香辣大闸蟹的做法

  • 香辣大闸蟹的做法图解1

    1.先把大闸蟹清洗干净

  • 香辣大闸蟹的做法图解2

    2.放入容器内淋入白酒,让它一人饮酒醉。(肉质更加鲜美,螃蟹也减少痛苦。)

  • 香辣大闸蟹的做法图解3

    3.接下来把莴笋削皮切成3厘米长条,把螃蟹一分为二

  • 香辣大闸蟹的做法图解4

    4.然后沾满生粉

  • 香辣大闸蟹的做法图解5

    5.起锅烧油,锅内油温六成热,下入螃蟹炸制金黄,捞出待油温升至七成热下入螃蟹炸香炸脆。

  • 香辣大闸蟹的做法图解6

    6.然后下入切好的莴笋条,待10秒后捞出控油(莴笋时间长了就不脆了)

  • 香辣大闸蟹的做法图解7

    7.锅内加入菜籽油10克,下入蒜子炒香,下入麻椒,炒出麻味,下入干辣椒段炒至枣红色,下入郫县豆瓣酱和香辣酱炒香炒出红油,加入啤酒20克,加入清水100克,下入炸好的螃蟹和莴笋,大火烧3分钟即可出锅!这道红亮鲜香,辣味悠长的香辣大闸蟹就做好了

香辣大闸蟹的家常做法

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