干炸小黄鱼的做法

• 1.小黄鱼处理干净。加调料，葱姜蒜，料酒，胡椒粉。腌制三十分钟。

• 2.面粉加点淀粉，加入盐，胡椒粉花椒粉等调料，打入一个鸡蛋。加水调成面糊。（喜欢吃辣可以加入辣椒粉）

• 3.腌制好的小黄鱼放入面糊中均匀裹上面糊。油锅烧热。一个个放入小黄鱼。炸至金黄。想吃脆的再多炸一会。

• 4.酥脆捞出控油。可以撒上爱吃的调料，如孜然粉，辣椒粉。