酸奶蛋糕的做法

• 1.鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装进无水无油的盆里。所有材料备好，酸奶和油倒进蛋黄里，搅拌均匀。可以加点玉米淀粉，我没加（左下角是酸奶，就是平常去超市买的晨光酸奶，其他牌子也行）

• 2.把蛋白加入白砂糖打发（分开两到三次），打到温性发泡（就是把盆倒过来，蛋白不会掉，建议用打蛋器，手动要打很久）

• 3.步骤一做好后（即蛋黄加入油和酸奶）把打发好的蛋白分两次加入。（注意要上下搅拌，不要用打蛋器，如果消泡了就怕蛋糕不发，最好手动搅拌）

• 4.倒入模具（八寸）因为我家烤箱配置低，所以温度有偏差。我烤了两次，第一次160度 30分钟 不太熟。第二次，135度左右，20分钟

• 5.成品，还是挺好吃的。