用料：
- 肉馅 500克
- 面粉 800克
- 清水 适量
- 小葱 3根
- 姜 一小块
- 盐 10克
- 蚝油 10克
- 鸡粉 5克
- 老抽 10克
小贴士：
肉馅放葱姜水比剁碎的葱姜末更美味。
做法：
- 1. 小葱洗净，姜切成.
- 2. 放入料理机，加小半碗清水，开启开关.
- 3. 搅拌后的葱姜水过筛，倒入小碗备用.
- 4. 肉馅中放入盐，白糖，蚝油，料酒，鸡粉，加入三分之一葱姜水，搅拌均匀.
- 5. 剩余的葱姜水分两次加入，搅拌上劲，放冰箱冷藏半个小时.
- 6. 准备好面粉.
- 7. 加适量清水搅拌成絮状.
- 8. 揉成光滑的面团，静置15分钟.
- 9. 洋葱切碎备用.
- 10. 将面团揉成光滑的长条.
- 11. 切成均匀的小份.
- 12. 取其中的一小份面团，擀成薄片。
- 13. 在四分之一处切开！
- 14. 将洋葱和肉馅搅拌均匀即可.
- 15. 在面片的四分之三处都均匀涂抹上肉馅。
- 16. 空白的面片盖住肉馅.
- 17. 依次盖住面皮.
- 18. 最后边是摁紧，只剩四分之一大小.
- 19. 依次做好其他肉饼.
- 20. 电烤炉插电后放适量油，烧热.
- 21. 放入擀好的肉饼，开始煎.
- 22. 煎至两面金黄即可。
- 23. 中间一切，是不是很多层？
- 24. 每个都很多层的样子.
- 25. 配上蒜酱，熬了绿豆粥，夏天最是清热解暑.
- 26. 光盘行动啦！