炭烧五仁中式点心

炭烧五仁中式点心
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作者:糖小田yuan

健康功效

葡萄干:补血、低蛋白质
白糖:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

馅料部分
熟花生碎 60克
熟核桃仁碎 30克
熟杏仁片 20克
熟瓜子仁 30克
熟黑芝麻 10克
熟白芝麻 10克
蔓越莓干 20克
熟糯米粉 100克
熟花生油 20克
凉白开水 55克
饼皮部分
低筋面粉 150克
0.5克
泡打粉 0.5~1克
全蛋液 25克

炭烧五仁中式点心的做法

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解1

    1.准备食材一:馅料部分除葡萄干和蔓越莓干外,所有干果仁烤熟,压碎,糯米粉烤熟过下筛备用。葡萄干和蔓越莓干切碎,花生油热熟,备用

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解2

    2.将所有干果等和白糖混合均匀

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解3

    3.加入熟糯米粉,混合均匀

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解4

    4.加入熟花生油和蜂蜜拌匀

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解5

    5.加入水,水边加边搅拌,直至馅料能捏成团为至。具体用水量根据自己面粉干湿度,方子中的用水量作为参考

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解6

    6.均分成自己喜欢的大小,我分了8个。捏紧揉圆备用

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解7

    7.准备食材二:饼皮部分

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解8

    8.将黄油室温软化加盐和糖搅拌至黄油微微发白

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解9

    9.加入鸡蛋液搅拌至融为一体

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解10

    10.加入低筋面粉和泡打粉

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解11

    11.带一次性手套揉成光滑面团,备用

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解12

    12.面团也分成8等份,盖保鲜膜防止水分流失

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解13

    13.取一个饼皮,按扁圆,包入五仁馅

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解14

    14.虎口推擀式包入,尽量不要包进空气

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解15

    15.收口

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解16

    16.依次做好

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解17

    17.用模具或者直接用手按扁一点

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解18

    18.裁8张正方形锡纸,将做好的五仁饼包起。锡纸光亮的一面朝外(锡纸的具体尺寸根据自己做的五仁饼大小裁剪,我裁的边长是约14cm)

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解19

    19.包好,包紧

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解20

    20.摆在烤盘中,每个之间留出一定的距离

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解21

    21.烤箱上火180/下火150。预热

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解22

    22.放入烤箱,大约烤25~28分钟

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解23

    23.出炉~

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解24

    24.可以趁热吃,也可以凉透后吃

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解25

    25.满满坚果馅

  • 炭烧五仁中式点心的做法图解26

    26.快尝尝吧~

小贴士

1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.五仁馅可以换成自己喜欢的馅料,比如牛肉馅,鲜花馅等…馅料当中的水可以换成桂花水,玫瑰花水等,会更好吃哒…水的具体用量根据自己情况添加,方子中的用水量作为参考,不过不要倒入过多噢,馅料太湿会影响坚果的脆香口感。
3.为保证口感,尽量尽快食用完噢

本菜谱由糖小田yuan上传

炭烧五仁中式点心的家常做法

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