孜然乌冬面的做法

• 1.猪瘦肉改刀成丝，加少许盐，料酒，生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。锅内烧4碗水，水开倒入乌冬面。

• 2.焯至松散，捞出过凉备用。

• 3.干辣椒改刀泡水，大葱改刀。

• 4.起锅烧油，爆香葱椒，加入肉丝煸炒。

• 5.炒至肉丝定型，倒入乌冬面。翻炒均匀。加少许蚝油，生抽，半碗水。

• 6.中火1~2分钟。加盐少许糖调味。

• 7.撒孜然关火装盘。